Запеченный сладкий перец
Закуска пользуется успехом на праздничном столе, поэтому приготовьте побольше. Перец чуть сладковатый и отлично сочетается с чесноком. Кстати, перец можно взять и другого цвета, кроме зеленого, я добавила еще желтый.
???????????
- 4 стручка красного сладкого перца
- 4 зубчика чеснока
- соль, молотый черный перец
- паприка
- 1ст.л. красного винного уксуса
- 200мл оливкового масла
??????????
Нагреть духовку до 250'. Целые стручки сладкого перца вымыть, вытереть досуха, положить в духовку на решетку и запекать около 20 минут. Когда кожица подрумянится и вздуется пузырьками, вынуть перцы и дать остыть.
Чеснок очистить и измельчить. С перцев снять кожицу и удалить семена. нарезать мякоть полосками. Посолить, поперчить, приправить паприкой. Кусочки перца вплотную уложить в форму.
Посыпать чесноком, сбрызнуть уксусом и залить оливковым маслом так, чтобы перец был полностью покрыт маринадом. Оставить как минимум на 2 часа мариноваться.
Source: журнал Лиза
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
